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	一酵や 葉山＠衣笠
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			5段階評価 ４
			フ ッ ク 度 低 1 2 3 4 5 高 ネ タ 度 低 1 2 3 4 5 高 訪問ハードル度 低 1 2 3 4 5 高 ※ ネタ度は出身先、提供方法などマニアにはたまらん情報がどれだけ高いかを加味した評価である。 ※ 訪問ハードル度は営業時間の短さ、定休日の多さ、店への行きにくさなどを加味した評価である（決して県外だからといって必ずしも高くなるわけではない）

一酵やつけ麺790円【既食メニュー】 需 要 破 壊 型 つ け 麺 ！！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

	あの樋田グループ『一酵や』の２号店が葉山エリア、しかも電車移動のラヲタからすると難攻不落の場所、葉山インターサイドゴルフ倶楽部という知る人ぞ知る立地に誕生した。 また、樋田グループと言えば横須賀・三浦エリアを中心に展開しているため、今回の葉山（ほぼ横須賀）のオープンというのは凱旋登板（オープン）とも言いたくなる。 ただし、「西横浜の支店が出来ただけ」というネタ度であるなら、わざわざ葉山まで足が向かないのだが、今回は味も具もメニューまで異なるというマニアなら行きたくさせてしまう2号店作りなのである。 具体的に言及すれば看板メニューの“一酵つけ麺”のスープは、西横浜の店では動物系素材を使用しているにも関わらず、こちらの店では動物系素材を使用しないという違いが存在する。麺や具が異なる程度ならそこまでそそられないのだが、“スープが異なる”という箇所がマニア泣かせである。 さて、つけ汁に関しては、味のベースとしては西横濱の『一酵や』と同じく酸味ガッツンそして辛みタックルが押し寄せる調味料全面型テイストである。 ただ、スープ自体には動物系素材を使用していないが、油は別途使用しているため全く物足りなさを感じさせないものとなっている反面、西横浜の店舗と明らかな差がないのは、マニアとしては少々残念である。ただ、これはあくまでもマニアの意見なので、一般消費者は全くご参考にしないで頂きたい。 麺は相変わらずのつけ麺としては細麺ながらも、全く細麺という非アベレージを感じさせない強靭なコシと食った感である。 【総括】 さすがは樋田グループという一杯であり、あっさり・（つけ麺の麺としては）細麺という一見現代需要そぐわない方向性かと思いきや、全くそれを感じさせないフック度・食った感がある「流石すぎる」の一言であった。 尚、ラーメンも食してみたが鬼のバランス感スープにムッチリとした強靭なコシ麺という組み合わせで、つけ麺のほうがフックは存在するが、ラーメンとしてのレベルはこちらのほうが断然に戦闘力が高い一杯となっていた。 P.S. さらに詳しい店頭・店内の様子やメニュー表など店舗の全貌をご覧になられたい方はこちら（3月16日の記事）をご覧いただきたい。 2014年3月16日（日） 5時00分 UPDATE		豚醤油ら〜めん790円 樋田グループらしい超シンプル外観

	一酵や 葉山＠衣笠
	住所 ・・・・・・・・・・・・・		神奈川県三浦郡葉山町木古庭243 （京急汐入駅またはJR横須賀線衣笠駅からバスに乗車し「池上十字路」停留所で下車。そこから徒歩15分） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
	電話番号 ・・・・・・・・・・・・・		046-878-6863 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
	定休日 ・・・・・・・・・・・・・		日曜、祝日 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
	営業時間 ・・・・・・・・・・・・・		11:30〜14:30／17:30〜20:30 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
	オープン日		2014年3月10日

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