| マーコの辛口ラーメンチェック |
| トップページ | 地域別一覧 | プロフィール | 神ラー会 | 神奈川のラーメン2.0 | お問い合わせ |
| 麺工房 ジロー＠戸塚 | |||||||||||||||||||||||
| ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ | |||||||||||||||||||||||
1.jpg) |
5段階評価 ３ |
||||||||||||||||||||||
タレ濃淡度
|
|||||||||||||||||||||||
| タンタンメン 750円 もはや、ここにもっ！！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
||||
| 現在、「川崎・横浜のタンタンメン＝ニュータンタン系」という方程式成立説をニュータンタン王kurash氏と研究解明中であるが、またもやニュータンタン系を提供する店が発掘されたのだった。 その店は戸塚モディの飲食地下街の人気店「麺工房ジロー」という中華料理店である。 そして、メニューの一部にあるタンタンメンこそ、あのニュータンタンスタイルのタンタンメンなのである。 さて、ビジュアルは本流に比べるとスタンダードで大量の唐辛子が存在し、そして、ニラが無数にある。 飲んでみると、本流の大辛並みの辛さが攻撃してきてくる！ 辛いというジャンク感はあるものの、辛さが前面に出すぎるせいなのかニンニクフックが弱い。一見、ジャンクに作れば良いのかと思われるこの系統であるが、ある種、非常に繊細な一杯なのであろう。 麺に関しては、中華系の店では細麺が使用されることが多い中、ここではしっかり太麺使用。おそらく味噌ラーメンなどに使用している麺であろうが、タンタンメンを細麺ではなく、太麺を選択したところが、いわゆる、ニュータンタン系を分かっていると言えよう。 【総括】 今回の店では、中華系の店では珍しく太麺に出会えたということも重要だが、また一つ中華系の店において、この系統のタンタンメンが提供されていることのほうが戦慄であり、「やはり、まだまだニュータンタンスタイルのタンタンメンは川崎・横浜エリアに存在しまくる」という仮説が強まる訪問であった。 （他にも現在、横浜市保土ヶ谷区今井町の「中華北京」という出前専門店のタンタンメンもニュータンタン系という情報を寄せて頂いている） 2012年10月13日（土） 5時00分 UPDATE |
1.jpg) 1.jpg) 1.jpg) |
|||
| 麺工房 ジロー＠戸塚 | ||||
| 住所 ・・・・・・・・・・・・・ |
神奈川県横浜市戸塚区戸塚町10 マルイ戸塚店 Ｂ１Ｆ（ＪＲ戸塚駅より徒歩2分） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
|||
| 電話番号 ・・・・・・・・・・・・・ |
045-871-9419 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
|||
| 定休日 ・・・・・・・・・・・・・ |
水曜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
|||
| 営業時間 ・・・・・・・・・・・・・ |
11:00〜20:30 ［日・祝]11:00〜19:30) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
|||
| Copyright (C) 2012 マーコの辛口ラーメンチェック All Rights Reserved. |
Copyright (C) 2012 神奈川のラーメンを盛り上げよう！会 All Rights Reserved.