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| 中華そば かわせ＠紀伊中ノ島 | ||||
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1.jpg) 中華そば 650円 【既食メニュー】 |
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| 本 当 の 最 終 兵 器 ！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 「いや〜まだまだあるもんですね〜」という言葉が相応しい和歌山最終兵器『中華そば かわせ』。また、マニアの間では井出系、車庫系、山為に並んで和歌山四天王とも囁かれているネタ店だ。 その理由とは、和歌山のラーメンと言えば細麺もしくは中細が主流である一方、こちらの店は二郎顔負けと言わんばかりの極太麺を使用し、さらにはアルデンテ並みの固さで提供してくるのだ。そのため初訪問者には店の親父が「ウチは麺固いけど大丈夫か？」と聞いてくる。首都圏なら大したネタにはならないが、和歌山という地方且つ細麺主流エリアなのだから驚愕だ。 また、調理過程もフックありまくる。 まず麺に関しては、小さな雪平鍋で麺を茹で、流し場にてお湯ごと巨大ザルに移し、ノー湯切りでスープがまだ入っていない丼に移す。また、それと同時にスープに関しては、基本的にスープは常時温めているワケではなく完全冷えたスープを注文が入るたびに一気に温めなおし、同時に生のバラ肉も一緒に火を入れていく。そして、既に麺が入った器に旨味調味料そして温め直したスープを入れて完成！というありそうでない調理方法だ。 さてそんなフックバリバリのラーメンはと言うと・・・ ・・・ ・・・ また食いたくなる である。 確かに固すぎる麺はやりすぎ感はあるものの、慣れてくると「く〜この歯ごたえがたまらんよ〜」というクセになるもので、食べログで中毒性のあるラーメンと書かれていたのも納得だ。 また、スープ自体のボディーブローは弱いがガッツリタレや課長君が効いているためジャンク感はもちろんスープとの相性も悪くない。 まさに「まだまだあるもんですね〜」というラーメンの代表格で、何度も言及するが和歌山と土地にこのようなラーメンがあることに価値がありまくるのじゃ！ P.S. さらに詳しい店頭・店内の様子やメニュー表など店舗の全貌をご覧になられたい方はこちら（11月24日の記事）をご覧いただきたい。 2014年11月23日（日） 5時00分 UPDATE |
1.jpg) 極太アルデンテ麺 |
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| 中華そば かわせ＠紀伊中ノ島 | ||||
| 住所 ・・・・・・・・・・・・・ |
和歌山県和歌山市中之島525 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 電話番号 ・・・・・・・・・・・・・ |
073-433-9215 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 定休日 ・・・・・・・・・・・・・ |
木曜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 営業時間 ・・・・・・・・・・・・・ |
17:30〜21:30 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| オープン日 | ||||
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