マーコの辛口ラーメンチェック

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	紫蔵＠北野白梅町
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			5段階評価 ３.５
			タレ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 フ ッ ク 度 低 1 2 3 4 5 高 ネ タ 度 低 1 2 3 4 5 高 ※ ネタ度は味だけでの評価ではなく、出身先、提供方法など全てを加味した評価です。

ラーメン【並】（既食メニュー） 650円 京 都 に も 家 系 が っ ！！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

	家系４７都道府県制覇本気プロジェクト in 京都 「新福菜館」、「天下一品」などの老舗店に加え、「高倉」、「夢を語れ」といった若手店が存在するラーメン偏差値が高い京都にて、家系店もしっかり存在した。しかも、京都では唯一の家系店であり、一時期店を閉め、去年の10月に移転復活オープンしたという経緯を持つ、まさに超貴重な店である。 店舗に到着すると、驚愕の行列が待っており、京都においても家系の人気度が伺いしれた…と思ったが、単に強烈な回転の遅さであったのだ。 （やはり吉村家や二郎は高回転であの行列なので、改めて左記2店舗の凄さが分かった瞬間でもあった） スープは豚骨前面型であるが、やはり動物濃度は本拠地（神奈川）の濃厚系と比べるとやや抑えめである。どちらかと言えば、鶏油のコクでグイグイ飲ませるスープである。 麺は、酒井製麺であるが、加水低めタイプでなく、かなり加水の高いものである。 チャーシューは豪快なタイプであり、チャーシューメンが人気というのが頷ける迫力感およびボリューム感である。 【総括】 先日の和歌山の「斎家」に比べ競合店や若者層の数が多いだけに動物濃度はやや高めだったが、やはり首都圏レベルの濃厚さ、ジャンクさはなかった。やはり首都圏のラーメンは濃いんだぁと改めて感じとった一軒であった。 残りあと２６県！ 2012年11月4日（日） 5時00分 UPDATE

	紫蔵＠北野白梅町
	住所 ・・・・・・・・・・・・・		京都府京都市北区平野宮北町14 吉田ハイツ1F（京福電鉄北野線北野白梅町駅より徒歩5分） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
	電話番号 ・・・・・・・・・・・・・		075-462-3737 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
	定休日 ・・・・・・・・・・・・・		水曜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
	営業時間 ・・・・・・・・・・・・・		11:30〜14:30/17:00〜22:30 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
	オープン日

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