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| 自家製麺ＳＨＩＮ＠反町 | |||||||||||||||||||||||
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5段階評価 ３.５ |
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フ ッ ク 度
※ ネタ度は出身先、提供方法などマニアにはたまらん情報がどれだけ高いかを加味した評価である。 ※ 訪問ハードル度は営業時間の短さ、定休日の多さ、店への行きにくさなどを加味した評価である（決して県外だからといって必ずしも高くなるわけではない） |
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| 揚チキン麺（既食メニュー） 900円 攻 撃 力 っ！！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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ラーメン激戦区になりそうでならない反町にて、本日（4月8日）オープンした自家製麺をウリとする店。店情報によると、麺には「フランスパン用粉」を配合しており、さらには和田町の「魁」に製麺の手ほどきを受けた、というまさに麺をウリという説得力およびマニア的にはたまらん情報が存在する。 また、この店には名物的メニュー「揚チキン麺」が存在し、店のオススメとされている。 さて、スープは淡麗系を想定したのだが、スープカラーはブラウンであり、さらに魚節および油感ズッドンの非常にパンチのある仕上がり具合となっている。また、油が多いながらも醤油感もしっかり存在し、なかなかのパンチ感がありながらもバランス感も取れたスープである。 お店のウリとされている自家製の麺に関しては、中細ストレートの表面がつるつるタイプ。 のど越し感やコシはある反面、スープとの絡みは若干弱いのだが、スープとの絡みを重視すると麺の主張度が弱くなりウリが薄れることが考えられるため、この辺りは麺をウリとする店としては微妙なところである。 そして、名物の揚げチキンは、中華料理の「パイコー」に似た調理法とのこと。 味の方はというとスープの味を拾うことを考慮してか、パイコーに比べ味付けの強さはないが、揚げたて感たっぷりの熱さおよび肉のジューシー感を存分に楽しめる。そして、ボリュームが半端なく、かなりの食った感が発揮されている。 【総括】 入店する寸前までは、おとなしい商品内容を想像していたが、良い意味で攻撃に出た商品、且つ、面白いメニューであり、非常に印象に残る一杯であった。 また、隣で食していた方のつけ麺を拝見したところ、極太麺＋フック感あるつけ汁であったため、つけ麺も攻撃力満載の一杯と予想される。 2013年4月9日（月） 5時00分 UPDATE |
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| 自家製麺ＳＨＩＮ＠反町 | ||||
| 住所 ・・・・・・・・・・・・・ |
神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8 （東横線反町駅より徒歩3分） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 電話番号 ・・・・・・・・・・・・・ |
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| 定休日 ・・・・・・・・・・・・・ |
水曜・火曜の夜の部 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 営業時間 ・・・・・・・・・・・・・ |
11：30〜14：30／18:00〜21：00(火曜は夜の部なし) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| オープン日 | 2013年4月8日 | |||
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