マーコの辛口ラーメンチェック
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らーめん専門店 真打＠乙丸　
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5段階評価
３
フ ッ ク 度
低 1 2 3 4 5 高
ネ タ 度
低 1 2 3 4 5 高
訪問ハードル度
低 1 2 3 4 5 高

※ ネタ度は出身先、提供方法などマニアにはたまらん情報がどれだけ高いかを加味した評価である。

※ 訪問ハードル度は営業時間の短さ、定休日の多さ、店への行きにくさなどを加味した評価である（決して県外だからといって必ずしも高くなるわけではない）
真打ラーメン太麺（既食メニュー） 600円
石 川 家 系 の 絶 対 王 者 ！ ！

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石川県の家系の超人気店であり、元祖的存在である『真打』。
店主は、あの壱六家初期時代での修行を経て独立したという経緯を持ち、さらに弟子が神奈川県南万騎が原にて「太打」をオープンしたという間接逆輸入を果たした店舗と言えよう。

メニューはスタンダードの醤油に加え、焦がし醤油、塩や石焼スタイルのつけ麺、さらにそれぞれ4種類の麺から選べるという地方家系ならではの間口を広げたメニュー構成と言えよう（ちなみに、鶏ガラスープペースの鳥そばの醤油と塩も存在する）


さて、スープを飲んでみると、「ここまでさっぱりした家系は見たことがない」と声を殺して言及してしまったスーパーあっさり家系である。そして、その物足りなさをなんとか鶏油や濃いめの醤油でごまかしている味わいだ。

麺は太縮れ麺であるが、いかんせんスープの動物濃度が弱いため、しっかり絡んで来ない。


【総括】
以前南万騎が原の「太打」を食していたので予想はついていたが、まさかここまでフックのない家系とは…という一杯であった。
だが、それと同時に“最高のネタ”を食せたという一軒であり、もはや家系の不満足さは瞬時に忘却の彼方に。


家系47都道府県制覇まで・・・
残り１４県！


2013年5月30日（木） 5時00分 UPDATE












らーめん専門店 真打＠乙丸
住所
・・・・・・・・・・・・・		 石川県金沢市大額3-184（北陸鉄道石川線乙丸駅より徒歩8分）
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電話番号
・・・・・・・・・・・・・		 076-298-8822
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定休日
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 木曜
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営業時間
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 11:30〜14:30／18:00〜22:00 　日祝11:30〜14:30
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オープン日
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