マーコの辛口ラーメンチェック

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	かづ家＠岐阜
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			5段階評価 ３.５
			タレ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 フック度 低 1 2 3 4 5 高

ラーメン並（既食メニュー） 700円 岐阜の砦！！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

	家系４７都道府県制覇本気プロジェクト in 岐阜！ 家系が皆無に近い岐阜県において、家系を根付かせ、そして、普及させようと奮闘している「かづ家」。 店内には若者を中心とした客層が見受けられ、「森下家」や「萬喜亭」でもそうだったが、やはり若者層には家系はたまらんラーメンなのだろう。 つまり、全国共通して「若者層＝家系ラーメン大好き」という図式が成り立つ可能性がどんどん増してくのである。 さて、スープは豚骨・醤油どちらも主張し過ぎないバランス型の家系スープとなっている。 ただ、多くの家系を食してる消費者からすればバランス型かもしれないが、余り家系ラーメンに触れていない消費者からすると濃厚と感じるかもしれず、この辺りの評価基準が地方に行くと非常に難攻不落になる。 麺は「長崎屋本店」という製麺所の太麺。 ものすごいモッチリ感であるが、その反面スープとの絡みは余りよくない。 ［総括］ 味的には、特に何か凄いというものでないが、家系不毛県において家系を普及させようと営業している姿勢が、神奈川ラーメン界を応援する身としては大拍手を送りたい気分である。 ・・・ ・・・ とにもかくにも、これで家系全国制覇まで残るは31県となったのである。まだまだ先は長い・・・。 2012年5月10日（木） 23時00分 UPDATE

	かづ家＠岐阜
	住所 ・・・・・・・・・・・・・		岐阜県岐阜市芥見長山3-122（ＪＲ岐阜駅よりバスで20分） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
	電話番号 ・・・・・・・・・・・・・		・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
	定休日 ・・・・・・・・・・・・・		水曜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
	営業時間 ・・・・・・・・・・・・・		平日 12:00〜26:00、日曜 11:00〜20:00 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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