店名	上越家
住所	新潟県上越市下源入173-1
電話番号	025-545-0702
休み	月曜 (月曜が祝日の場合は火曜定休)
営業時間	11：00〜23：00
ホームページ	http://www.iekei.com/source/jyoetsuya/index.html
既食メニュー	ラーメン（並）
家系		2011年6月 ラーメン（並）630円 なぜ、“この店”に訪れているかは、もう説明の必要はないであろう。 前回の記事を閲覧していただければ、お分りになると思われる。 ・・・ ・・・ そんなんである。私の長年の野望の一つである“直系制覇“最後の一店なのである。 さて、味に関して言えば、先に訪れたはじめ家同様、“直系の味”である。 鶏油や豚骨の濃度が弱いという点があるものの、その分、醤油の主張度が強く、フック力はスカウターを破壊する。 また、麺ももはや説明のいらない酒井のモノ。 まさに、スープ、麺そして具、まさに直系ワールドを堪能できる一杯であった。 ・・・ ・・・ ・・・ 「杉田家」、「環2家」、「はじめ家」、「王道家」、「まつり家」、「横横家」、「高松家」、「厚木家」・・・ ・・・ ・・・ この瞬間、難攻不落とも呼ばれたプロジェクトが、遂に終焉を迎えるに当たった。 思い返すと、「なぜ、横浜で食べられる味を、わざわざ地方まで行って食べなければならないのか？」といった苦悩の時期もあったが、それは違った。 味こそはほぼ同一であるにせよ、「店の雰囲気」、「ロケーション」など、それぞれ一店ずつ異なるものが垣間見え、まさに、「横浜では味わえないもの」を堪能できるのである。そして、今は、やり遂げたことに心から嬉しく思う。 是非、皆様も、何か難攻不落のプロジェクトを立ち上げ、よりラーメンの食べ歩きを堪能していただきたい。やり遂げた時の気持ちは、代替出来ない喜びを手にするであろう。
	タレ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 フック度 低 1 2 3 4 5 高
	その他のメニュー（一部)	ここがイチオシだ 制覇！
評価	4.5
最寄り駅	JR直江津駅
徒歩	分
場所

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